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营养早饭养血菊花包的做法

2019-05-14 23:02:06来源:励志吧0次阅读

工  艺:蒸口  味:甜味难  度:高级厨师人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

养血菊花包的主料:面粉200克、红米100克、红枣100克

养血菊花包的辅料:糯米15克、枸杞适当、水适当、酵母3克、白糖30克

养血菊花包的做法:1:先准备包子外皮:

1、面粉和酵母。

1、红米、糯米提早浸泡透,红枣洗净泡发。

1、发酵好的面团排气后揉成长条,分割成较均匀的剂子,取1份擀成圆形面片。

2、取1份红枣馅料放在面片中间。

3、在馅料的边沿切个米字形,把面片平均分成8等份。

4、顺次把每小份面片捏拢。

5、在案板上两手配合着捏拢所有的花瓣,然后拿在手上,用虎口进行整形、收口。

6、做好的菊花包。

7、顺次做好以后,2次发酵20分钟,在包子中间撒上少许切碎的枸杞,冷水入锅,水开以后继续蒸制约5分钟关火,焖上2分钟便可出锅。

8、蒸熟的菊花包。

家常菜做法大全温馨提示:1:我用的开水是80克,但不同的面粉吸水量也不同,所以在浸泡酵母的时候不要用太多的水,搅拌以后不够的话再添加温开水。

2:糖量根据自己喜好而定。但不建议吃得太甜。

3:在集合花瓣的时候,用食指蘸少许清水在花瓣边沿轻轻抹1下,这样,在2次发酵的时候,花瓣就会粘合在1起,蒸熟后才不会散开。

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